ザ ダージリンは、キャッスルトン茶園などの最高級ガーデンティーをお楽しみいただける紅茶専門店です。

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2018年11月1日

2018年産セカンドフラッシュ

2018年産セカンドフラッシュ
ダージリンにもたらされた奇跡セカンドフラッシュ
春の新茶収穫を終えたのち、茶樹を休ませ、5月下旬からセカンドフラッシュの収穫が始まります。この時期はグリーンフライ(ウンカの一種)やアザミウマなどの虫が発生します。こうした虫は植物の汁を吸い、葉に穴を空けます。そのため葉の発育は阻害されますが、それに茶樹が抗じることで、ダージリン独特の質感へと変化します。

こうした自然現象と乾燥した気候が相まって、人為的には作れないダージリンセカンドフラッシュ特有の香りや味わいを持った紅茶に仕上がります。
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